Resepi rare yang pernah tuan belog share!
Porsi: 6 org makan
Bahan:
1 paket santan / 1 bungkus santan perah
(1) lengkuas, kunyit, bwg putih, bwg merah (tumis)
2 sudu besar kerisik
2 asam keping
2 ekor ikan kembung nipis dipotong separuh
1 biji timun
2 biji tomato
4 cili besar kelate
4 cili hijau kecil
serbuk ketumbar
serbuk jintan manis
garam gula secukup rasa
Cara:
1- Tuang sepeket santan cair bersama air separuh periuk. Gaul sebati, jangan biar berketul.
2- Masukkan bahan tumis ke dalam periuk. Kacau. Tunggu pecah minyak.
3- Masukkan kerisik, asam keping
4- Masukkan ikan kembung
5- Potong timun dan tomato siap2 [petak-petak] dan masukkan ke dalam periuk.
timun lambat masak (rasa lembut), jadi kena masukkan awal-awal.
Kacau sederhana, jangan sampai hancur ikan tu. Nak masukkan timun dulu baru ikan pun boleh.
Tomato mudah sangat lembik, jadi kena hati-hati.
6- Masukkan serbuk ketumbar, serbuk jintan manis
7- Masukkan cili besar dan kecil
cili besar kelate special utk gulai ikan kelate special. Cari cili besar yang warna pudar, kat kelantan senang nak cari...
8- Garam, gula, perisa secukupnya.
#mainagak-agak yeah, that's Malay principe.
kalau rasa nak tambah, atau kurang. ikut suka hati.
Terima kasih baca, sudi-sudilah komen :) .
No comments:
Post a Comment